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吃猪皮真的抗衰老吗?猪皮的营养功效详细介绍

来源:懂视网 转载:业百科 时间:2022-02-28 09:33
导读吃猪皮真的抗衰老吗?猪皮的营养功效详细介绍,猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍。

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半。具有改善人体皮肤组织细胞的贮水功能,能使皮肤不易皱缩,保持弹性。

猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,约占85%,其次为弹性蛋白。生物研究发现:胶原蛋白质与结合水的能力有关,人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白,会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。细胞结合水量明显减少,人体就会发生"脱水"现象,轻则使皮肤干燥、脱屑,失去弹性,皱纹横生,重则影响生命。

常吃猪肉皮,可使面部组织细胞的贮水功能改善,延缓皮肤细胞的衰老,能使皮肤光泽、柔润、细腻,起到保健美容的作用,并且可以补益精血,光泽头发,增加皮肤肌腱的弹性。猪皮具有滋阴清热、利咽除烦的作用,可用于咽痛、胸满、心烦等症。猪皮具有滋阴清热、利咽除烦的作用,可用于咽痛、胸满、心烦等症。

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标签:猪皮  衰老  营养  
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