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棉花蛋糕卷做法大全

来源:懂视网 转载:业百科 时间:2022-06-06 19:07
导读棉花蛋糕卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的棉花蛋糕卷的家常做法,棉花蛋糕卷的做法步骤图解,更多家常棉花蛋糕卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
步骤1 棉花蛋糕卷的做法大全

黄油用小锅加热至沸腾后立即关火,筛入低筋面粉和食盐的混合物拌匀,分次加入牛奶拌匀

步骤2 棉花蛋糕卷的做法图解

拌匀后,分次加入1个全蛋和4个蛋黄,每加一次都拌均匀,拌匀即成光滑细腻的蛋黄糊,静置15分钟备用

步骤3 棉花蛋糕卷的家常做法

蛋清分次加入白砂糖打发至软弯钩的状态,将打好的蛋白糊加一半到准备好的蛋黄糊中翻拌均匀,加入剩余的一半蛋白糊,翻拌均匀即完成蛋糕糊

步骤4 棉花蛋糕卷的简单做法

将完成的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中,送入预热好180度的烤箱中上层烤25分钟左右后取出放凉,淡奶油加细砂糖打发,打发到不会流动的程度就好了,不需要打得太过,那样口感会略显粗糙

步骤5 棉花蛋糕卷怎么吃

将打好的淡奶油抹在蛋糕片没有上色的那一面尾端留一部分不抹,因为卷的时候奶油会推一部分过去的,顺着长边卷起来,用油纸包好放冰箱冷藏定型,我冷藏了一夜。食用前切块就可以了

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